Publicerad 07 Nov 2007

Tekakor

Dela

ca 22 st

  • 1 pkt jäst
  • 1 tsk mineralsalt
  • 1 msk flytande honung/agavesirap
  • 7 dl minimjölk
  • 1/2 dl hela linfrön
  • 4 dl grahamsmjöl
  • 3 dl dinkelmjöl
  • ca 11 dl vetemjöl

Värm mjölken till 37 grader eller fingervarm. Smula jästen ner i en bunke. Rör ut den med den ljumna mjölken. Tillsätt salt och honung. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen smidig. Jäs under bakduk i 30 minuter. Kavla ut till ca 20 st 1 cm höga rundlar. Nagga med gaffel och jäs ytterligare 30 minuter på plåtar. Grädda i 200-225 grader i 12-15 minuter. Går bra att frysa.

Kategori: Bröd
Taggar: , , ,

6 kommentarer »


Zanna skrev:

Hej!
Undrar bara ungefär hur länge dessa ska gräddas?

» av Zanna 26 januari 2008, 12:01
Jess- skrev:

Hej! Bakade dessa tekakor idag och dom var kanongoda! Hade visserligen ingen dinkel hemma, tog rågmjöl istället och hade i lite mer honung än vad som stod i receptet. Dom ska jag definitivt baka igen!!

» av Jess- 27 januari 2008, 16:01
jO skrev:

Wow! Bakade dessa ikväll (fre) och de blev helt underbara! Tack så jätte mycket och trevlig helg.

» av jO 01 februari 2008, 22:02
Carro skrev:

Hej.. de ser jättegoda ut.. Är de bra ur GI synpunkt? och de innehåller mkt vetemjöl?

» av Carro 06 februari 2008, 19:02
Nina Ahlm skrev:

Det är aldrig mjölet i sig som avgör vilket GI-värde ett bröd har utan alla de ingående ingredienserna tillsammans. Det här receptet är framtaget för att vara bättre ur näringssynpunkt jämfört med en ordinarie tekaka. Tillsammans med ett proteinrikt pålägg, ev grönsaker och en bra fettkälla så förändras gi-värdet ytterligare till det bättre.

» av Nina Ahlm 06 februari 2008, 20:02
mimmi skrev:

men när ska man hälla i linfröna då?

» av mimmi 09 juli 2009, 06:07

RSS för kommentarer på det här receptet.

Receptet är stängt för kommentarer.

Till sidans topp