Åt en liknande kräm som barn och försöker göra den med jämna mellanrum även som vuxen. Underbart god och perfekt att göra när jordgubbarna/bigarråerna blivit lite väl mogna : )
Krämen går lika bra att göra med bara jordgubbar. Men råkar man som jag ha en näve bigarråer hemma är det gott att låta dem få vara med.
3-4 portioner
- 500 g färska jordgubbar
- 1 dl bigarråer
- 1/2 tsk malen kardemumma
- 4 dl ekologisk jordgubbssaft
- 2 msk maizena
Skölj, rensa och halvera jordgubbarna. Kärna ur bigarråerna och lägg alla bär i en kastrull. Häll på 4 dl blandad ekologisk jordgubbssaft, (Ej outspädd), smaksätt med kardemumma och låt krämen koka upp och koka i ett par minuter tills bären mjuknat. Blanda sedan maizena i vatten med en gaffel och tillsätt till krämen under omrörning. Låt koka upp och ta sedan av kastrullen från plattan. Servera krämen kall eller ljummen med t.ex en skvätt god mandelmjölk.
Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.
