Ger 1 kaka
- 3 dl grovhackad färsk ananas
- 2 1/2 dl rapsolja, gärna kallpressad
- 1 dl hackade mandlar
- 1 dl hackade hasselnötter
- 2 dl grovriven morot
- 1/2 tsk finrivet citronskal
- 2 1/2 dl torkad frukt fikon ,päron eller aprikoser
- 5 dl nakenhavre
- 1 banan
- 1 krm salt
- 2 tsk kanel
- 1/2 tsk kardemumma
- 2,5 dl siktad dinkel
- 2,5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Rör i hop mjölet med bakpulvret först. Blanda sedan samman alla ingredienser till en riktigt klumpig men väl blandad deg/smet i en bunke. Klicka ner i smord avlång “kakform” . Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna på galler.