Wokad fruktsallad med vaniljyoghurt

När hösten kommer passar det bra att woka fruktsalladen.

4 portioner

• 3 röda äpplen
• 1/4 färsk ananas
• 1 kiwifrukt
• 4 msk grovhackade hasselnötter
• 1 msk kallpressad rapsolja
• 1 msk flytande honung
• 1 tsk malen kanel
• 2 dl vanilj lättyoghurt
• 4 tsk färsk riven ingefära

Dela äpplen och skala ananas och kiwi. Kärna ur äpplena och skär alla frukterna i ca 2 cm stora bitar. Hetta upp en teflonpanna med rapsoljan i och woka frukterna med de grovhackade hasselnötterna under omrörning i ca 3 minuter. Ringla över honung och kanel och vänd runt. Servera direkt i skålar och toppa med kall vaniljyoghurt, fördela sist färsk riven ingefära överst.

• Publicerad:
  30 august 2006
• Kategori:
  Desserter/bakverk
• Taggar:
  ananas, äpple, dessert, Frukost, glutenfritt, hasselnöt, ingefära, kanel, kiwi, laktosfritt, mellanmål, sött, Tillbehör, vanilj, yoghurt

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.