2 portioner
- 3 dl kokt bulgur
- 1 rödlök, i klyftor
- 1 finhackad vitlök
- 1 aubergine, i strimlor
- 2 msk olivolja
- 1 röd spetspaprika eller vanlig röd paprika, hackad
- 1 dl finhackad färsk basilika
- 2 tsk finhackad grön chili
- 1 avokado, tärnad
- 240 g kallrökt lax, strimlad
Börja med att koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Spola den kall i en sil och lägg i en bunke. Klyfta rödlök, finhacka vitlök och strimla auberginen. Fräs i oljan på medelvärme ca 5 minuter. Hacka paprika och tillsätt den tillsammans med hackad basilika och finhackad grön chilifrukt, fräs 2 minuter. Salta och smaka av. Ta av allt från värmen och häll ner i bunken. Ställ in i kylen och låt kallna. Tärna under tiden avokado och strimla laxen. När bulgursalladen svalnat, vänd ner lax och avokado. Servera.
Kommentera
Bli först med att kommentera det här receptet!
Skriv din kommentar här
Vi kommer aldrig visa eller ge ut din e-postadress, vi hatar också spam.
Tillåtna HTML-taggar: <a href=""> <b> <blockquote cite=""> <del datetime=""> <i> <p>
Alla länkar i kommentarerna får attributet rel="nofollow". Det betyder i korthet att det inte är någon vits att lägga länkar med avsikt att förbättra sin egen sidas ranking hos t.ex. Google.
Länka bara till sidor som är relevanta för receptet du kommenterar.
