1 paj
Pajdeg
- 12 msk fullkornsmjöl av dinkel
- 2 msk psylliumfrö
- 8 tsk smör
- 4 msk lättkesella
Sätt ugnen på 200 grader och arbeta i hop samtliga ingredienser med en gaffel i en bunke. Använd händerna på slutet och forma till en deg. Låt vila i kylen inslagen i plastfolie i ca 30 minuter. Tryck sedan ut degen i botten av en pajform ca 20 cm i diameter. Picka små hål i pajbottnen med en gaffel och förgrädda skalet 10 minuter i ugnen.
Fyllning
- 2 dl röda mangoldskott
- 2 vårlökar/salladslökar, tunt skivade
- 1 päron, skuret i tunna klyftor
- 3 msk pinjenötter ( kan uteslutas)
- 200 g kallrökt lax, strimlad
- 3 ägg
- 2 dl sojamjölk/minimjölk
- 2 dl riven 10 % lagrad ost
- mineralsalt och vitpeppar
När pajskalet förgräddats i 10 minuter fyller du det med röda mangoldskott, tunt skivad lök, päronklyftor, pinjenötter och strimlad kallrökt lax. Vispa äggen med mjölk, salt och peppar och häll smeten över fyllningen. Strö sist över riven ost och grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
2 kommentarer »
RSS för kommentarer på det här receptet.
Skriv din kommentar här
Vi kommer aldrig visa eller ge ut din e-postadress, vi hatar också spam.
Tillåtna HTML-taggar: <a href=""> <b> <blockquote cite=""> <del datetime=""> <i> <p>
Alla länkar i kommentarerna får attributet rel="nofollow". Det betyder i korthet att det inte är någon vits att lägga länkar med avsikt att förbättra sin egen sidas ranking hos t.ex. Google.
Länka bara till sidor som är relevanta för receptet du kommenterar.
Hejsan!
Är sugen att göra den här pajen imorgon och håller på att göra en liten inköpslista.Undrar bara över vad mangoldskott är och vad hittar jag dessa?
Lina
Lina: Du hittar dem på grönsaksavdelningen. Antingen finns de i lösvikt eller förpackade i små plastaskar. Det är små mörkgröna, späda salladsblad med en röd stjälk om det är röda mangoldskott. Gul stjälk om det är gula mangoldskott. Mycket gott.