2 portioner
- 3 dl kokta äggnudlar
- 2 tsk kokosolja med smak
- 1 frp färsk minimajs 125g, delade i grova bitar
- 1 frp färska sockerärtor 150g, halverade
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 1 krm havssalt
- 1 rödlök, finhackad
- 1 msk pressad lime
- 1 msk fisksås
- 2 msk finhackad koriander
- 1/2 finhackad färsk röd chili
- 3 dl finstrimlad salladskål
- 300 g skalade räkor
Börja med att fräsa minimajs, sockerärtor och vitlök med kokosolja och lite havssalt på medelvärme. Blanda hackad rödlök, limesaft, fisksås, koriander och finhackad röd chili i en liten skål. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Lägg upp på tallrikar- nudlar, strimlad salladskål, fräst minimajsblandning och toppa med skalade räkor. Ringla rödlök-koriander och limeblandning över alltsammans. Servera.
2 kommentarer »
RSS för kommentarer på det här receptet.
Skriv din kommentar här
Vi kommer aldrig visa eller ge ut din e-postadress, vi hatar också spam.
Tillåtna HTML-taggar: <a href=""> <b> <blockquote cite=""> <del datetime=""> <i> <p>
Alla länkar i kommentarerna får attributet rel="nofollow". Det betyder i korthet att det inte är någon vits att lägga länkar med avsikt att förbättra sin egen sidas ranking hos t.ex. Google.
Länka bara till sidor som är relevanta för receptet du kommenterar.
Hej!
Receptet på limenudelsallad lät jättegott. Jag undrar var man kan köpa kokosoja med smak (bor i Stockholm)?
Tack för en bra och inspirerande hemsida!
Jag har köpt den på Blueberry. Den borde finnas på fler välsorterade hälsobutiker.