1 portion
- 1 rivet päron
- 1 cm riven färsk ingefära
- 2 hackade torkade aprikoser
- 1/2 pressad lime
- 1 dl kokta korn av råg
- 1 msk krossade mandlar
Börja med att riva päronet grovt och ingefäran fint på ett rivjärn. Blanda rivet med aprikoser, krossad mandel och kokta rågkorn. Pressa en halv lime över. Servera med mild naturell lättyoghurt.
Låter jättegott
Jag äter nåt liknande när jag har quinoarester över från lunchen eller middag. Blandar kokt,kall quinoa med torkade aprikoser, mandlar/hasselnötter,kanel 6 skivad banan eller äpple. Serveras med sojamjölk
Kan man göra en större sats och spara i kylskåpet(eftersom den kräver lite tid att förbereda)? Sedan borde det funka att göra denna med hela korn av dinkel isf. korn av råg också, eller vad tror du? Låter jätte smarrigt iaf!
Visst, gör dubbel sats men se till att äta upp allt inom någon vecka så att det inte blir dåligt bara. Jag tror att korn av dinkel funkar jättebra också.