Somrigt, lätt, snabbt och gott!
2 portioner
- 4 dl kycklingkött utan skinn från t.ex grillad kyckling
- 2 dl kokt bulgur
- 1 msk kallpressad rapsolja
- 1/2 msk balsamvinäger
- 2 dl tärnad gurka
- 2 skalade och skivade blodgrape
- 1 msk färsk, hackad persilja
- salt och peppar
Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen och spola den kall. Tärna gurka och skala och skiva blodgrapen och lägg i en bunke. Tillsätt oljan och vinägern, sist persilja och vänd runt med bulgur. Smaka av med salt och peppar. Fördela den grillade eller stekta, kalla kycklingen på två tallrikar och lägg bulgursalladen bredvid.
