Lammfärsspett

4 portioner 

  • 600 g mager lammfärs
  • 1/2 finhackad röd chilifrukt
  • 2 msk malen ingefära
  • 3 tsk kardemumma
  • 2 tsk mald spiskummin
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  •  mineralsalt & peppar
  • 8 st spett eller träpinnar

Blanda färsen med vitlök och kryddor. Forma 6 avlånga biffar och tryck fast dem runt spetten. Lägg i ugnsfast form och sätt in dem i ugnen i ca 15-20 minuter i 200 grader. Servera spetten ljumna med en färgglad sallad. Serveras med fördel till bulgursallad med mandel, päron & rosmarin