Nötfärssås med kokos, vitkål, morot & ingefära

4 portioner

• 400 g nötfärs max 10% fetthalt
• 1/2 msk olivolja
• 2 msk riven färsk ingefära
• 1 finhackad vitlök
• 1 brk ekologisk kokosmjölk
• 2 dl finhackad purjolök
• 1-2 msk röd currypasta (Efter smak)
• havssalt
• 1 röd chili, finhackad
• 1,5 dl strimlad vitkål
• 1,5 dl grovt riven morot

Börja med att bryna nötfärsen på medelvärme i oljan tills den fått fin färg. Rör ner ingefära och vitlök och fräs vidare under omrörning i någon minut. Tillsätt kokosmjölken och den röda currypastan lite i taget. Smaka av med havssalt. Rör sist ner purjolök, chili, vitkål och morot. Låt puttra försiktigt en kort stund. Servera med glasnudlar eller ris.

• Publicerad:
  11 october 2008
• Kategori:
  Lamm/nöt/fläsk
• Taggar:
  chili, curry, festligt, kokos, laktosfritt, lättlagat, lunchlådan, morot, nudlar, vardagsmat