Publicerad 22 Dec 2008

Glutenfri mjuk pepparkaka

Dela

1 form ca 1 liter

För dig som vill göra kakan men med vanligt vetemjöl så går det också bra. Bara byt ut glutenfritt mjöl mot vanligt.

  • 50 g kesella
  • 50 g kokosolja
  • 3 ekologiska ägg
  • 1,5 dl råsocker
  • 1 dl ekologisk a-fil
  • 1 påse pepparkakskryddor
  • 3 dl Semper glutenfri Fin Mix
  • 2 tsk bakpulver

Mät upp kesellan och kokosoljan i en liten kastrull och smält tillsammans på låg värme. Ställ sedan kastrullen åt sidan från värmen. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker i en bunke pösigt. Blanda i en annan bunke pepparkakskryddan med mjöl och bakpulver ordentligt för hand med en gaffel. Vispa ner filen i ägg och sockerblandningen och rör sedan ner mjöl och kryddblandningen i äggblandningen för hand med en gaffel. Vispa inte. Blanda väl och häll sedan ut smeten i en smord avlång form. Grädda långt ner i ugnen i ca 40-50 minuter. Titta till kakan efter halva tiden och lägg på en aluminiumfolie som skydd om den riskerar att bli för mörk. Låt svalna i formen på galler. Stjälp sedan försiktigt ur kakan upp och ner, skiva och servera eller frys in.

Kategori: Desserter/bakverk, Mellanmål/snacks
Taggar: , , , , , ,

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.

7 kommentarer »


Sandra skrev:

Mmmm detta ska jag testa. Undra om det inte passar med saffransglasyr även på denna kaka…?

» av Sandra 22 december 2008, 15:12
Nina Ahlm skrev:

Sandra: Det tror jag definitivt att det gör om man vill lyxa till det ordentligt. Riktigt god utan också ; )

» av Nina Ahlm 22 december 2008, 18:12
Anne skrev:

går det lika bra med någon annan sorts olja? har inte kokosolja i skafferiet :)

» av Anne 22 december 2008, 23:12
Nina Ahlm skrev:

Anne: Jag har bara bakat detta recept på kokosolja som är fastare än t.ex rapsolja. Jag skulle i så fall ta 50g riktigt smör istället för att vara säker på resultatet ; )

» av Nina Ahlm 23 december 2008, 08:12
Marica skrev:

Jahapp så var kakan i ugnen, men det slog mig när jag smakade på degen att en påse pepparkakskrydda kan finnas i olika storlekar =o) Min deg kändes verkligen kryddstark men det kanske är annorlunda när kakan är klar….

» av Marica 23 december 2008, 20:12
Katariina skrev:

Du skulle kunna döpa om denna kaka till "världens enklaste, snabbaste och godaste mjuk pepparkaka"! =)

» av Katariina 10 januari 2009, 15:01
Nina Ahlm skrev:

Katariina: Jo man tackar ; )))

» av Nina Ahlm 10 januari 2009, 15:01

RSS för kommentarer på det här receptet.

Skriv din kommentar här

Det finstilta:

Vi kommer aldrig visa eller ge ut din e-postadress, vi hatar också spam.

Tillåtna HTML-taggar: <a href=""> <b> <blockquote cite=""> <del datetime=""> <i> <p>

Alla länkar i kommentarerna får attributet rel="nofollow". Det betyder i korthet att det inte är någon vits att lägga länkar med avsikt att förbättra sin egen sidas ranking hos t.ex. Google.
Länka bara till sidor som är relevanta för receptet du kommenterar.

Till sidans topp