4 portioner

  • 2 dl röda linser
  • 2 röda lökar, hackade
  • 2 röda äpplen, tärnade
  • 1 msk olivolja
  • 1 liter vatten + grönsaksfond
  • 1 brk krossade tomater
  • 1 röd paprika, strimlad
  • 2 vitlöksklyftor, presssade
  • salt och peppar
  • torkad timjan
  • 1 tsk honung
  • 1/2 tsk balsamvinäger

Börja med att skölja av linserna i en sil. Fräs hackad lök, vitlök, strimlad paprika och tärnat äpple i oljan i en stekpanna. Tillsätt vatten+fond, linser, krossade tomater, salt, peppar och timjan. Låt puttra 10-12 minuter och smaka av soppan med honung och vinäger.

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.