1 hel skål till ca 6 personer på buffé
Dillpesto
- 1 kruka dill
- 3 vitlöksklyftor
- 1/2 dl valnötter
- 1/2 dl riven mager, lagrad ost
- 1/2 dl rapsolja
- 1/2 dl pressad citron
- 1 tsk mineralsalt
Finhacka dill, vitlök och nötter. Riv osten. Lägg ner allt i en mixer och kör till en grovkornig massa. Tillsätt oljan lite i taget. Smaka av med salt.
Salladen
- 12 små, jämnstora kokta, kalla färskpotatisar
- dillpeston ovan
- ca 50 g babyspenat eller 1/2 ask
- en näve röda mangoldskott
- 1 liten bunt grön färsk sparris
- 100 g chèvreost
- 1 ask gula kocktailtomater
Börja med att skiva potatisen ner i en bunke. Vänd sedan ner peston och blanda väl men försiktigt. Vänd ner babyspenat och röda mangoldskott. Koka sparrisen i mindre bitar i någon minut i lättsaltat vatten. Spola dem kalla i en sil och lägg ner i bunken. Smula ner osten med fingrarna och häll ner tomaterna. Vänd runt, smaka av, servera.
Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.
Kommentera
Bli först med att kommentera det här receptet!
Skriv din kommentar här
Vi kommer aldrig visa eller ge ut din e-postadress, vi hatar också spam.
Tillåtna HTML-taggar: <a href=""> <b> <blockquote cite=""> <del datetime=""> <i> <p>
Alla länkar i kommentarerna får attributet rel="nofollow". Det betyder i korthet att det inte är någon vits att lägga länkar med avsikt att förbättra sin egen sidas ranking hos t.ex. Google.
Länka bara till sidor som är relevanta för receptet du kommenterar.
