Quornfärssås med kidneybönor & majs

En stor sats

• 400 g quornfärs
• 1 msk olivolja
• 1 frp ekologiska kidneybönor (380g go green)
• 2 stora morötter, rivna
• 1 gul lök, finhackad
• 500g krossade tomater, ekologiska
• 1 dl majs
• 1/2 röd chilifrukt, finhackad
• mineralsalt och peppar
• paprikakrydda
• 1 dl färsk oregano, finhackad

Börja med att fräsa färsen i olivolja på medelvärme. Spola kidneybönorna i en sil under rinnande kallt vatten. Tillsätt hackad gul lök, rivna morötter och kidneybönor till färsen och fräs ett par minuter. Häll i krossade tomater, majs, hackad chili, salt, peppar och paprikakrydda. Låt småputtra ca 20 minuter. Smaka av och rör sist ner hackad oregano. Servera med pasta, ris, bulgur eller quinoa.

• Publicerad:
  30 january 2008
• Kategori:
  Vegetariskt
• Taggar:
  bönor, chili, glutenfritt, grönt, laktosfritt, lättlagat, lunchlådan, morot, oregano, quorn, varmt

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.