2 pizzor eller en plåt
Pizzabotten
- 3 dl vatten
- 2 tsk salt
- 500 g fullkornsmjöl av dinkel
- 25 g jäst
- 2 msk krossade linfrön
Börja med att sätta ugnen på 250 grader. Blanda sedan i hop fingervarmt/(37grader), vatten, salt och jäst i en bunke. Blanda sedan i mjölet samt linfrön och knåda med händerna i hop till en smidig deg. Låt sedan degen jäsa övertäckt med bakduk i 1 timma. Kavla ut degen fördelad till 2 pizzor på 2 plåtar eller till en stor pizza på en plåt. Om du vill kan du smörja plåten innan med olivolja, då lossnar pizzan lättare efter gräddningen. Bred på tomatsås och lägg på fyllning. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Fyllningen kan varieras i all oändlighet. Den här gången valde vi strimlad kalkon, fefferoni, lök, färska champinjoner, riven 10% ost, kocktailtomater och oregano. Bredvid pizzabiten ligger en tomatsallad.
Hej, låter smaskigt. Hur många dl är mjölet?
1 dl mjöl väger ca 60 g. Så detta torde bli ca 8,5 dl.