Limpa med krossad råg & blåbär

1 limpa

• 6 dl dinkelmjöl
• 2 dl rågkross
• 3 tsk bikarbonat
• 1 msk malen kanel
• 1 dl russin eller hackade katrinplommon
• 1/2 dl hela linfrön
• 5 dl mild lättyoghurt
• 1 dl frysta blåbär

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser väl så att bikarbonaten blir jämt fördelad. Rör ner med en gaffel, yoghurt och blåbär till en jämn och tjock smet/deg. Smörj en limpform med olja och lägg ner smeten i formen. Sätt in i ugnen ca 1, 5 h. Ta ut limpan och låt svalna helt innan du lossar den från formen med en vass kniv runt kanterna. Går utmärkt att skiva och frysa in.

• Publicerad:
  14 december 2007
• Kategori:
  Bröd
• Taggar:
  blåbär, Bröd, dinkel, kanel, katrinplommon, nybakt, råg, russin, yoghurt