Banan-chokladkaka

God kaka med både linfrö, havre, nötter och banan i. Gott, nyttigt och med mycket bra innehåll.

ca 15 st

• 2 dl fullkornsmjöl av dinkel
• 1 dl havregryn/fiberhavregryn/nakenhavre
• 3 msk krossat linfrö
• 2 msk psylliumfrön
• 1 dl grovhackad mandel
• 2 msk flytande honung
• 2 tsk bikarbonat
• 1 tsk malen kanel
• 1 tsk malen ingefära
• 1/2 dl rapsolja
• 2 dl naturell lättyoghurt
• 2 stora mogna bananer
• 1/2 dl kakao
• 1 uppvispat ägg

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Blanda samtliga torra ingredienser och kryddor i en bunke. När alla dessa är väl blandade tillsätter du under omrörning honung, rapsolja, yoghurt, mosad banan och det uppvispade ägget. Rör till en kladdig men sammanhållande smet. Bred smeten i en mindre kakform. Grädda i mitten av ugnen i 45-60 minuter. Låt svalna på galler. God nybakt såklart men går också utmärkt att frysa.

• Publicerad:
  5 june 2006
• Kategori:
  Desserter/bakverk