Kokosbollar med fikon & glögg

Ca 22 st

• 200 g fikon
• 1 dl honung, gärna chokladhonung
• 1 dl kokos
• 1-2 msk kakao eller carob (En växt som tillhör ärtsläktet)
• 1 msk glögg
• 1/2 dl kokosflingor att rulla bollarna i

Börja med att hacka fikonen grovt och blötlägg dem i vatten i 1 timma. Häll av och kör dem släta i en mixer tillsammans med honung, kokos, kakao eller carob och smaksätt med glöggen. Låt smeten stå kallt i någon timme innan du börjar att rulla bollar av den. När smeten stelnat något rullar du lagom stora munsbitar av den och rullar till sist bollarna i kokosflingor. Förvaras svalt.

• Publicerad:
  19 december 2006
• Kategori:
  Desserter/bakverk
• Taggar:
  dessert, festligt, fikon, glögg, glutenfritt, jul, kokos, laktosfritt, sött

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.