2 portioner

  • 2st laxfiléer
  • 1 msk tamarisoja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1/2 msk olivolja

 

  • 2 dl kokt fusillipasta
  • 2 msk pressad lime
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 dl finhackad färsk koriander
  • 2 dl kokta vita bönor
  • 1 persika eller nektarin
  • 2 dl sugarsnaps eller sockerärtor
  • 2 nävar valfri sallad

Börja med att blanda tamarisoja med sambal oelek och olivolja. Pensla filéerna med blandningen och grilla i grillpanna eller stek ett par minuter på varje sida. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och spola den sedan kall i en sil. Pressa lime och blanda med olivolja, sambal oelek, koriander, vita bönor, klyftad persika, sockerärtor och sallad i en bunke. Vänd ner den kokta kalla pastan. Smaka av med havssalt och peppar. Låt laxen kallna helt i kyl och servera laxen kall i mindre bitar fördelad över salladen.