4 portioner
- 500 g lammfärs/nötfärs max 10% fetthalt, gärna ekologisk
- 1 citron, det fint rivna skalet
- 1 dl finhackad citronmeliss
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1 tsk kummin
- Havssalt och nymalen svartpeppar
Blanda samtliga ingredienser i en bunke med en gaffel. Forma biffar med händerna och lägg på grillen. Grilla försiktigt ca 4-5 minuter på vardera sidan eller tills biffarna känns stumma och genomstekta i konsistensen. Går också bra att steka i ugn, 200 grader i ca 20 minuter.
Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.