Gulbetssoppa

4 portioner

• 500 g färska gulbetor
• 1 morot
• 100 g vitkål
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja
• 1 dl grönsaksfond
• 1,5 liter vatten
• 1 dl rött vin
• 2 lagerblad
• 1 kanelstång
• salt & peppar
• vitvinsvinäger

En klick kesella

Skala och skär gulbetor, morot, lök och vitlök i mindre bitar. Fräs dem i oljan i ett par minuter. Lös upp de tre buljongtärningarna i vattnet och häll sedan vattnet över bitarna i pannan och lägg i lagerblad, kanelstången och vin. Låt alltsammans puttra under lock i ca 15 minuter. Mixa och smaka av med salt, peppar och vitvinsvinäger. Servera soppan het med en klick kesella uppepå.

• Publicerad:
  28 december 2005
• Kategori:
  Soppa
• Taggar:
  glutenfritt, grönt, kål, kanel, laktosfritt, lättlagat, lunchlådan, morot, vitlök

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.